Braunhirseflakes

Die Braunhirse-Flakes werden aus Braunhirse hergestellt. Es handelt sich dabei um eine spezielle, recht kleine Art der Hirse. Von der herkömmlichen Hirse unterscheidet sich die Braunhirse vor allem in der Art der Verarbeitung. Bei der Speisehirse ist es üblich, sie vor der Weiterverarbeitung zu entspelzen und zu schälen. Die Braunhirse hingegen wird weder entspelzt noch geschält, sondern als komplettes Korn zu Mehl gemahlen. Aus diesem Mehl werden die Braunhirse-Flakes produziert.

Die Braunhirse-Flakes sind glutenfrei. Braunhirse enthält in ihrer Schale viele verschiedene Spurenelemente, unter ihnen Fluor, Eisen und Kieselsäure, die durch die Verarbeitung des kompletten Korns auch in den Braunhirse-Flakes stecken.