Heidelbeeren

Heidelbeersträucher gehören zur Familie der Heidekrautgewächse, die ursprünglich in Nordamerika beheimatet waren. Die kleinen Sträucher können sich zu ganzen Feldern ausbreiten und sind inzwischen auch ein bekanntes Bild in deutschen Wäldern und an Wegesrändern. Die kleinen tiefblauen Früchte, die auch unter dem Namen Blaubeeren bekannt sind, reifen zwischen Juli und August.

Unseren Heidelbeeren wird in einem besonders schonenden Verfahren der Wassergehalt entzogen, so dass wir getrocknete Heidelbeeren anbieten. Wie die frischen Früchte verfügen getrocknete Heidelbeeren über einen sehr hohen Vitamin-C-Gehalt.

Getrocknete Heidelbeeren haben bereits seit Jahrhunderten den Ruf, natürliche Heilkräfte zu besitzen. Neuste Studien belegen die positive Wirkung auf den menschlichen Stoffwechsel. So ist vor allem der in getrockneten Heidelbeeren enthaltene blaue Farbstoff, das Anthocyan, ein natürliches Antibiotikum, welches antibakteriell und entzündungshemmend wirkt. Zudem enthalten getrocknete Heidelbeeren natürliche Gerbstoffe, die die Vermehrung von Bakterien in der Darmschleimhaut hemmen und damit gegen Durchfall wirken.

Getrocknete Heidelbeeren sind nicht nur gesund, sie haben zudem auch einen besonders fruchtigen Geschmack. Gerade für die kalorienbewusste Ernährung sind getrocknete Heidelbeeren die ideale Komponente in einem ausgewogenen Müsli.