Rote Johannisbeeren

In vielen deutschen Gärten leuchtet es ab Ende Juni strahlend rot an hochwachsenden Johannisbeersträuchern. Die Sträucher gehören zur Gattung der Stachelbeergewächse und sind wildwachsend ursprünglich in Mitteleuropa beheimatet. Die langen Rispen der Sträucher bilden traubenförmig die leckeren kleinen Beeren aus, die bis in den Spätsommer hinein reifen. Getrocknete Johannisbeeren enthalten dank ihrer schonenden Verarbeitung nahezu dieselben Nährstoffe wie die frischen Beeren selbst.

Die gesunde Wirkung von Johannisbeeren war bereits im Mittelalter bekannt. Die getrockneten Johannisbeeren wurden schon damals bei Erkrankungen des Darms eingesetzt, da sie einen Gehalt des Ballaststoffs Pektin aufweisen. Das Pektin in getrockneten Johannisbeeren bindet beispielsweise einen zu hohen Anteil von Gallensäure im Darm, wirkt ausgleichend auf die Darmflora und kann Untersuchungen zufolge vor bösartigen Krebszellen schützen.

Getrocknete Johannisbeeren sind reich an Vitamin C und überflügeln den Wert von Zitronen um das Dreifache. In Verbindung mit den enthaltenen Flavonoiden und Phenolsäuren stärkt das Vitamin C der getrockneten Johannisbeeren nicht nur das Immunsystem, sondern kann zudem auch vor Schlaganfällen und Herzinfarkten schützen. Getrocknete Johannisbeeren weisen zudem einen hohen Anteil der wichtigen Mineralstoffe Eisen und Kalium sowie wertvolle Spurenelemente auf.

Unsere getrockneten Johannisbeeren aus kontrolliert biologischem Anbau haben einen leicht säuerlichen, fruchtigen Geschmack und sind die ideale Ergänzung zu Müslis mit gepufftem Getreide und nussig leichten Flakes. Mit getrockneten Johannisbeeren lässt sich auch jeder Joghurt fruchtig lecker mischen und zu einer gesunden und vitaminreichen Zwischenmahlzeit aufpeppen.